貝果

早上將大部份的衣服裝進箱後,突然覺得好累哦....小睡了片刻, 突然想做貝果..好久沒玩麵粉了..

參考了Carol and Judy的作法, 攪麵團就交給我的麵包機. 做麵包最討厭就是等待發酵..因為總覺得一件事情無法連貫. 當停下來等待休息時,小朋友總是會一直問: 好了嗎???? 啊..還要等那麼久啊...

搬離這裡, 最捨不得的就是這寬敞的廚房, 所有的傢絲全都可以擺放在一起,做起烘焙或料理順暢舒服多了...租房子那..廚房好小哦

房價何時會降啊.....每每跟老公聊天, 總覺得我們買賣房子都比買衣服快.....所以這次鐵了心, 先租房子, 慢慢的看..

 

高筋麵粉250g  低筋麵粉50g  冰牛奶180c.c.(家裡剛好沒有牛奶,就以水代替)

糖20g  鹽1/2匙  酵母 1/2匙  奶油20g(這樣的配方,感覺低糖低油, 讚!)

等待發酵的麵團

  

經過發酵90 mins 後, 分割成6個滾圓(@80g)

  

整型包餡

麵團燙好入烤箱15-18 mins

 

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• 留言者: Judy
• Email: alan0905@ms58.hinet.net
• 網址:
• 日期: 2009-12-09 23:14:26

這貝果做的很不錯喔~ 冬天做麵包更慢了，所以要提早一點做，才能來得及塞住小朋友的嘴巴喔~
[版主回覆12/10/2009 09:04:20]嗯, 謝謝Judy的提醒!  能有妳這位專家當顧問指導真是好啊!

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• 留言者: Venus
• Email: venus_00930@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2009-10-19 12:24:11

好強喔!!

阿姐我真是小看妳了

先指定唷

我要學這個.....拜託

[版主回覆10/19/2009 13:37:45]haa, 沒問題...這個超簡單的! 何況妳那麼聰明!